The Fort Worth Press - Settimana della celiachia, Aic sfata falsi miti e fake news

Diffondere una corretta informazione sulla celiachia e sulla dieta senza glutine sfatando falsi miti e fake news è l'obiettivo della "Settimana Nazionale della Celiachia". L'iniziativa, promossa da Aic - Associazione Italiana Celiachia insieme alle 21 AIC territoriali associate, è giunta alla decima edizione, e torna in Lombardia e in tutta Italia dall'11 al 19 maggio, in concomitanza con la Giornata Mondiale della Celiachia che si celebra il 16 maggio. Per festeggiarla quella sera sarà illuminato di rosso l'ultimo piano di Palazzo Pirelli. Corsi di cucina senza glutine per adulti e bambini, attività nelle scuole, iniziative di divulgazione e informazione a contatto diretto con gli esperti, online e in presenza: sono alcuni degli appuntamenti dedicati alle persone celiache, ma non solo, promossi in Lombardia per parlare correttamente di celiachia e dieta senza glutine. La stima della sua prevalenza si aggira intorno all'1% della popolazione italiana: è stato calcolato che il numero totale di celiaci si aggiri intorno ai 600.000, contro gli oltre 251.000 ad oggi diagnosticati, di cui in Lombardia 46.433. Uno spazio importante all'interno della Settimana Nazionale è dedicato infatti ai più giovani e alle scuole con "Tutti a tavola, tutti insieme: le giornate del menù senza glutine", con la distribuzione di un menù senza glutine per tutti nelle mense delle scuole dall'infanzia alla secondaria di primo grado di numerosi comuni italiani: solo nell'edizione passata sono stati distribuiti oltre 360.000 pasti senza glutine in tutta Italia. Per questa edizione in Lombardia hanno aderito all'incirca 600 scuole e 20 comuni. "Per questa edizione in Lombardia abbiamo per ora superato i 91.000 pasti che verranno serviti in circa 600 scuole. - spiega Elena Sironi, responsabile area Food e Scuole AIC Lombardia - Sempre più Comuni, Scuole e Aziende di ristorazione, credono in questa iniziativa e desiderano aderirvi. A loro va un ringraziamento speciale, perché contribuiscono a diffondere il principio di inclusione, che "Tutti a tavola, Tutti insieme" incarna, e il rispetto delle diversità: perché una società più inclusiva è una società migliore per tutti, anche a tavola!". Nei giorni della Settimana della Celiachia, è in corso in Lombardia, Marche, Campania e Sardegna il progetto pilota del programma di screening pediatrico per celiachia e diabete di tipo 1, avviato dal Ministero della Salute e dall'Istituto Superiore di Sanità in attuazione della legge 15 settembre 2023 n. 130.

D.Johnson--TFWP